La piña, cómo y cuándo utilizarla

El Ananas sativus es el fruto de la planta de la piña, perteneciente a la familia de las Bromeliáceas. Gracias a la presencia de la bromelina tiene una acción descongestionante, además de ser rica en sales minerales y vitaminas.

La piña es particularmente rica en sales minerales (potasio, manganeso) y vitaminas (carotenoides, vitamina A, complejo B y vitamina C). Lo interesante es que la vitamina C permanece estable incluso después de la cosecha, porque la fruta la protege de la oxidación con su corteza gruesa y su alta acidez.

De hecho, al igual que los cítricos, la piña también es un alimento alcalinizante: por lo tanto, reduce el nivel de ácido de nuestro pH, (a menudo causado por una nutrición incorrecta y desequilibrada), restaurando el equilibrio ácido básico y previniendo la inflamación, la primera causa de enfermedades. En la fitoterapia se utiliza el tallo de la infructuosidad, cuyo componente más importante es la bromelina, que confiere al remedio una acción descongestionante, que estimula el drenaje del brote inflamatorio y la reabsorción del derrame hemorrágico.

 

Por esta propiedad se utiliza en el tratamiento de los procesos inflamatorios, especialmente en caso de edema, celulitis, reducción del trofismo cutáneo, hematoma, hinchazones agudas postoperatorias y postraumáticas, traumatismos musculares y articulares e insuficiencia venosa.

La celulitis se presenta de hecho como un proceso inflamatorio que afecta al sistema linfático y microcirculatorio, que provoca la supuración de líquidos en los espacios intracelulares; si no se trata, este proceso conduce a la atrofia de los vasos capilares y a la infiltración de grasa en los espacios intercelulares, con la formación de ganglios celulíticos que también pueden causar dolor.

Por estas razones, los preparados a base de tallo de piña se utilizan ahora ampliamente para mejorar la circulación sanguínea y linfática porque contienen ingredientes activos con acción fibrinolítica que, actuando a nivel de los vasos sanguíneos, reducen la vasodilatación y la excesiva permeabilidad de los capilares, reduciendo la inflamación o el dolor localizado.

La bromelina también proporciona a la piña una actividad antiplaquetaria y de modulación de la coagulación en la insuficiencia venosa con tendencia a la formación de coágulos y trombos.

El uso del tallo de la piña también es eficaz en caso de retención de agua y de obesidad gracias a su acción diurética, debido a la presencia de ácidos orgánicos, capaces de estimular la eliminación del exceso de líquidos acumulados en el tejido subcutáneo.

Por último, las enzimas principalmente proteolíticas contenidas en la planta ejercen una acción digestiva dirigida principalmente a la síntesis de proteínas animales (pescado, carne), útil en situaciones de dispepsia por deficiencia enzimática gástrica y pancreática.

Modalidades de uso

Uso interno:

800-1000 mg de extracto seco en forma de comprimidos o cápsulas en 2 administraciones al día, fuera de las comidas.

Contraindicaciones

La piña puede tener algunos efectos secundarios y sus preparados pueden ser mal tolerados por las personas con úlcera péptica activa y están contraindicados para los que se tratan con anticoagulantes, debido a su moderada actividad antiplaquetaria, porque puede aumentar el riesgo de hemorragia en las personas que toman aspirina o anticoagulantes.

 

Descripción de la planta

Planta perenne con hojas correosas, largas y lanceoladas, casi siempre con espinas en los bordes, reunidas en grandes rosetas. Desde la mitad de la roseta se eleva, en el tercer año, el escurrimiento (tallo de la flor) que lleva la inflorescencia al final. Las flores son brácteas, violetas, compactas en un tallo corto y robusto.

Cada flor tiene su propio sépalo; los sépalos se vuelven carnosos y jugosos y se desarrollan en el fruto, coronado por una roseta de hojas. Lo que erróneamente llamamos fruta es una infrutescencia, que tiene una pulpa amarilla, carnosa formada por la unión de las brácteas y el eje y cubierta por una corteza marrón, formada por placas fusionadas. Las verdaderas frutas son pequeñas bayas de las que se puede ver la pared exterior en forma de escudo poligonal. Las frutas de este tipo se llaman syncarp.

El hábitat de la piña

Es originaria de América del Sur incluye ocho especies y varias variedades ornamentales. Hoy en día se cultiva en Europa en Hawai, Filipinas, el sudeste asiático, América Latina, Florida y Cuba. Prefiere los suelos con buen drenaje interno, y con una acidez media y un clima tropical o subtropical.

Notas históricas

 

Fue traída a las islas del Caribe por los indios caribeños, que la llamaron anana; y en Guadalupe, en 1493 Cristóbal la paloma pudo verla por primera vez. Luego fue llevada a Europa y desde allí distribuida a las islas del Pacífico por los exploradores españoles que la llamaron "cono indio" y "cono real" por los europeos que podían permitirse esta fruta exclusiva.

Más tarde los españoles la exportaron a Filipinas y en el siglo XVI llegó a Hawai y Guam. La piña llegó a Inglaterra en 1660 y comenzó a cultivarse en invernaderos alrededor de 1720. El jugo del tallo de la piña, debido a su actividad enzimática, ya se utilizaba en el siglo XVIII como remedio para facilitar las digestiones difíciles.

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