Propiedades del romero para la salud

En el género romero, además de la Rosmarinus officinalis, existen muchas variedades que se diferencian por la mayor o menor presencia de aceite esencial y por su porte.Se trata de una planta arbustiva perenne que alcanza alturas de 50-300 cm, con raíces profundas, fibrosas y resistentes.

Las hojas, persistentes y coriáceas, son de 2-3 cm de largo y 1-3 mm de ancho, sésiles, opuestas, lineales-lanceoladas, engrosadas muy numerosas en las pequeñas ramas; de color verde oscuro brillante en la página superior y blanquecino en la inferior debido a la presencia de plumón blanco, rico en glándulas oleíferas; las flores hermafroditas son sésiles y pequeñas, unidas en cortos racimos en la axila de las hojas floríferas superpuestas.

 

Cada flor tiene un cáliz en forma de campana; la corola es lila-índigo, azul-violeta o, más raramente, blanca o azul pálido; los frutos son tetracenos, con aquenios libres, oblongos y lisos, de color marrón. Propiedades y beneficios del romeroEs una planta rica en aceites esenciales (pineno, conforeno, limoneno), flavonoides, ácidos fenólicos, taninos, resinas, alcanfor y también contiene ácido de romero con propiedades antioxidantes.

De hecho, muchos estudios han demostrado que los ingredientes activos del romero tienen la capacidad de inhibir el anión superóxido, un radical libre muy tóxico y reactivo, responsable de la oxidación celular.

 

En la fitoterapia se puede utilizar como infusión o decocción y se emplea como purificador del hígado y como tónico y ayuda digestiva. Por esta razón se incluye en la composición de las infusiones desintoxicantes junto con el diente de león y la bardana.

Es eficaz en casos de meteorismo y trastornos intestinales en general, en caso de espasmos ventrales, mareos, falta de apetito.

En la aromaterapia, gracias a la presencia del aceite esencial que le confiere a la planta una potente acción antibacteriana y antiséptica, se utiliza como planta balsámica útil en caso de resfriados, tos y fiebres, su esencia tiene una acción energizante sobre el cuerpo y la psique, muy útil en caso de agotamiento psicofísico, fatiga y depresión.

La infusión, combinada con el agua del baño, tiene un excelente efecto estimulante y según algunas personas tiene un poder afrodisíaco cuando se mezcla con la menta y la salvia. El romero también tiene propiedades astringentes debido al tanino, por lo que está indicado en caso de diarrea, hemorragias y cuando el flujo menstrual es demasiado abundante. Para uso externo, los enjuagues son eficaces contra el dolor de muelas y la fricción para los dolores reumáticos y de cabeza. Las cataplasmas de las hojas picadas calentadas en un aceite vegetal son excelentes para los moretones y los esguinces. Utilizado para enjuagar el cabello, estimula el crecimiento de los folículos pilosos y previene la calvicie prematura y la alopecia.

 

Calorías y valores nutricionales del romero

100 g de romero fresco contienen 131 kcal:

  • Proteína 3,31 g
  • Hidratos de carbono 20,7 g
  • Grasas 5,86 g
  • Fibra dietética 14,1 g
  • Sodio 26 mg

Uso en cocina

Esta planta aromática es una hierba insustituible en la cocina, especialmente en la dieta mediterránea.

Es esencial en la carne, el pescado y en la preparación de salsas, es la especia más utilizada en la parrilla y en el marinado: se utiliza con el cordero, la carne de vacuno, el conejo, el pato y el ganso.

La flor se utiliza para dar sabor a las ensaladas, las hojas, frescas o secas, se añaden a muchos platos como asados, salsas, platos de patatas y pasteles rústicos.excelente incluso en el pan y la focaccia.

Además, las ramitas de romero se utilizan junto con el ajo para aromatizar el aceite de oliva y el vinagre con excelentes resultados; su uso hace que el alimento no sólo sea más sabroso, sino también más digerible.

 

Curiosidad sobre el romero

La etimología de su nombre derivaría para algunos del latín de rosa e maris, que es "rosa del mar" según otros rhus y maris que significa "arbusto marino". En cualquier caso, sea cual sea su origen, es una planta siempre estrechamente ligada al mar, ya que crece espontáneamente en los acantilados que dominan el Mediterráneo.

El romero es considerado la planta balsámica por excelencia conocida y utilizada desde la antigüedad por sus propiedades medicinales. A lo largo de los siglos, se han propuesto muchas leyendas y "recetas" a partir de esta planta y se han atribuido a sus propiedades virtudes mágicas, tanto es así que en la Edad Media se solían hacer todo tipo de objetos con madera de romero, para ser usados como talismán, incluyendo peines que habrían evitado la calvicie. E incluso las bolsas que contienen romero a menudo se ponen en los armarios para mantener alejadas a las polillas.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

¿Qué te pareció este artículo?

Subir